se un’applicazione raccoglie i dati ha uno scopo, quello di usarli e non di tenerli la belli nascosti agli occhi degli altri, perché gli sviluppatori sono magnanimi e quindi meglio che raccolgano loro i dati, si sa mai che lo facciano gli altri.

penso che sia abbastanza chiaro per cosa vengono usati i dati, per offrire qualcosa.
per esempio tu sei entrato in questo in questo sito e io potrei raccogliere i dati per offrirti della pubblicità in linea con quello che te hai scritto.
esempio, posso prendere e impostare su questa pagina una pubblicità che sia collegata alle parole:
* app
* app messaggistica
* denaro

quindi ogni volta che te entri all’interno di questo sito, vedrai quei banner pubblicitari.

volendo posso partire dalla tua posizione o posizione approssimativa in base all’IP che hai usato.
quindi potrei farti vedere tutti i banner di aziende in un raggio di 15km dal punto in cui ti sei collegato.

queste sono alcune delle cose che io posso fare, se volessi farlo e tra le altre cose non sono obbligato a comunicartelo. se non dicendoti, che il sito offre banner personalizzati.

adesso prendi una qualsiasi delle app citate o altre che raccolgono i dati ed immagina che cosa potrebbero fare. cioè se un’applicazione legge i tuoi messaggi oppure quello che digiti, per poi darli a terzi oppure per sfruttagli all’interno del suo ecosistema, perché pensi che lo fa?